Quinta-feira, 15 de Janeiro de 2009
30
especiais do dia
O chefe recomenda
Receita
Æ
El Pastor
SALMÃO GRELHADO
SOPA REGIONAL
LULAS À SEVILHANA TILÁPIA FRITA
TRUTA GRELHADA C/ CAMARÃO
AÇORDA DE PEIXE
JARDINEIRA DE VACA
FILETES DE PEIXE DOURADOS
FEBRAS NA CHAPA À PORTO
PESCADA À FRANCESA
FAVAS À PORTUGUESA
BIFE DE FRANGO AO MOLHO DE LIMÃO ESPADARTE AO MAUNIER
LOMBO DE VACA ESTUFADO C/ PURÉ
CARNE À ALENTEJANA
SOLHA GRELHADA
MEDALHÕES DE FILET MIGNON C/ MOLHO DE
BARRIGAS DE PORCO GRELHADAS C/
COSTELETA DE VACA GRELHADA
CAMARÃO
FEBRAS
FRANGO GUISADO C/ ESPARGUETE
VITELA GUISADA C/ COGUMELOS HAPPY HOUR DE 2ª A 6ª DAS 3 ÀS 6 PM BARRIGA DE PORCO DE CHURRASCO
BIFINHOS À MARSALA PETISCOS GRÁTIS VITELA À PARMAGIANA
ABERTO ATÉ ÀS 2 AM
179 Wilson Ave.
570 Market St.M k t St18 Downing Street
(973) 589-4135
Newark, NJ (973) 465-1313
Newark, NJ (973) 589-2801Newark, NJ (esq. c/ Madison)
MADRID & LISBON
SOL-MAR
RESTAURANT
MARISQUEIRA & RESTAURANT
CARAPAUS C/ MOLHO À ESPANHOLA FEIJÃO BRANCO C/ CARNES E COUVE-FLOR
CAVALA COZIDA C/ GRELOS
JARDINEIRA
FEIJOADA À TRANSMONTANA
PATANISCAS DE BACALHAU
FILETES DE TILÁPIA C/ CAMARÃO
VITELA À JARDINEIRA
ROBALO PORTUGUÊS GRELHADO
PEITOS DE FRANGO PANADOS C/
INGREDIENTES
COELHO C/ ARROZ MALANDRO CARAPAUS ASSADOS
ESPARGUETE
•4,5 dl de feijão branco
CODORNIZES FRITAS C/ MOLHO PICANTE CAÇAROLA DE TAMBORIL
BIFINHOS DE CEBOLADA C/ PURÉ
•500 gr. de couve-flor
DOURADA COZIDA C/ GRELOS
VINHO DO MONTE $12
PICADINHO MISTO •3 cenouras
COZIDO À PORTUGUESA
VINHO DO MONTE PEQUENA $7 BACALHAU À CASA
BIFE À CHEFE
•250 gr. de lombo fumado de porco
CALABRIGA TINTO $20 FRANGO DE CHURRASCO
CARDINAL GRANDE $10
COSTELETAS DE PORCO
•100 gr. de linguiça
COSTELA DE PORCO DE CHURRASCO
•100 gr. de bacon
CARDINAL PEQUENA $6
•150 gr. de paio
267 Ferry Street
28 Wilson Avenue325 Lafayette St.
•1 tomate maduro
(973) 589-5539( )
Newark, NJ (esq. c/ Niagara)
(973) 344-3041Newark, NJ Ne , , (esq. c/ Van Buren)(esq. ) Newark, NJ (973) 900-5701
•4 salsichas
•2 cebolas
TITANIC
•1 pé de alho francês (só a parte branca)
•alhos
RESTRESTAAUURANTERANTE
•1/2 folha de louro
NCALDEIRADA DE BACALHAU
•azeite
LULAS GRELHADAS EM MOLHO DE ALHO
SALMÃO GRELHADO EM MOLHO DE CAMARÃO
•cheiros verdes
ROBALINHO GRELHADO •sal e pimenta q.b.
TRUTA À TRANSMONTANA
Bom
•arroz branco
FILETES DE LÍNGUADO PANADOS
PATO ASSSADO NO FORNO
FRANGO DE CHURRASCO
BIFE À CORTADOR
BIFINHOS DE VITELA C/ PIMENTOS Apetite
PEITOS DE FRANGO À FRANCESA
PREPARAÇÃO
COSTELETAS DE PORCO C/ PRESUNTO
De véspera, demolhe o feijão e separadamente o lombo
SOPA DE FEIJÃO BRANCO
de porco cortado aos cubos. Numa panela reúna o feijão
486 Market Street
demolhado, o lombo escorrido, o paio e o bacon. Tape com
(973) 589-6166Newark, NJ 07105
bastante água e leve ao lume. Quando levantar fervura,
baixe o lume e cozinhe lentamente até o feijão e a carne
ficar macia. Descasque e pique as cebolas e 3 dentes de
alho e doure em 2 colheres (de sopa) de azeite. Junte o alho
francês e o tomate picados. Passados uns minutos, junte
também a linguiça e as cenouras em pedaços, 1 ramo de
cheiros e o louro. Cozinhe por uns minutos e tempere com
sal e pimenta. Adicione água quente e deixe apurar. Es-
mague com um garfo, uma concha de feijão cozido. Reúna
num tacho grande e leve novamente ao lume. Adicione as
salsichas e a couve-flor dividida em raminhos. Cozinhe por
mais 15 minutos. Sirva com arroz branco.
Bom Apetite!
Page 1 |
Page 2 |
Page 3 |
Page 4 |
Page 5 |
Page 6 |
Page 7 |
Page 8 |
Page 9 |
Page 10 |
Page 11 |
Page 12 |
Page 13 |
Page 14 |
Page 15 |
Page 16 |
Page 17 |
Page 18 |
Page 19 |
Page 20 |
Page 21 |
Page 22 |
Page 23 |
Page 24 |
Page 25 |
Page 26 |
Page 27 |
Page 28 |
Page 29 |
Page 30 |
Page 31 |
Page 32