PLaiSirS CHez Soi
Cassolette de Noël
POUr AccOMPAgnEr UnE vOLAiLLE rÔTiE, DU gibiEr OU AUTrES
Pour 4 personnes
Préparation : 25 min.
Cuisson : 2 à 5 minutes selon les légumes
ingrÉDients PrÉParation
120 gr châtaignes cuites 1 Éplucher, tailler et cuire séparément les différents légumes.
20 pièces petites pomme de terre, pelées
et cuites à l’anglaise 2 Utiliser un peu de graisse de cuisson de la pièce rôtie ou un peu de beurre
80 gr céleri rave, épluché, taillé en pour sauter la garniture, saler et poivrer selon votre goût, ajouter le persil.
bâtonnets et blanchi
80 gr courge, épluchée, taillée en 3 Dresser autour de la pièce de viande sur un plat de présentation
rondelles et blanchie ou dresser en petites cassolettes individuelles à part.
20 pièces asperges, épluchées et
blanchies
80 gr raisins frais, égrainés,
coupés en deux.
R
selon votre goÛt
Sel
Poivre
Persil italien, ciselé
Des canneberges, de la pomme
et d’autres légumes peuvent être
également ajoutés
76 MAISONS & JARDINS
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