autriche
Vanillekipfer
PETiTS crOiSSAnTS À LA vAniLLE
Pour 6 à 8 personnes
Préparation : 40 min.
Cuisson 8 à 12 min.
ingrÉDients PrÉParation

80 gr poudre d’amande 1 Préchauffer un four à 180°c.

1 gousse vanille

125 gr beurre 2 Torréfier légèrement la poudre d’amande et laisser refroidir.

50 gr sucre glace

125 gr farine 3 Travailler dans un cul de poule, le beurre,

1 pièce jaune d’œuf le sucre glace, la pincée de sel et la farine.

1 pincée sel
4 incorporer la poudre d’amande, la vanille et le jaune d’œuf.
bien mélanger jusqu'à obtention d’une pâte homogène.
5 Envelopper la pâte obtenue dans une pellicule plastique et la
placer au réfrigérateur pour un temps de repos d’au moins 1 heure.
6 Après le temps de repos, former 20 à 25 petits rouleaux
(3 cm de long environ) sur une surface légèrement enfarinée.
7 Former les rouleaux en petits croissants. Placer un à un les croissants
sur une plaque à pâtisserie recouverte d’une feuille de papier sulfurisé.
8 cuire au four de 10 à 12 minutes (grille du haut).
Saupoudrer de sucre glace à la sortie du four.
MAISONS & JARDINS 73
Page 1  |  Page 2  |  Page 3  |  Page 4  |  Page 5  |  Page 6  |  Page 7  |  Page 8  |  Page 9  |  Page 10  |  Page 11  |  Page 12  |  Page 13  |  Page 14  |  Page 15  |  Page 16  |  Page 17  |  Page 18  |  Page 19  |  Page 20  |  Page 21  |  Page 22  |  Page 23  |  Page 24  |  Page 25  |  Page 26  |  Page 27  |  Page 28  |  Page 29  |  Page 30  |  Page 31  |  Page 32  |  Page 33  |  Page 34  |  Page 35  |  Page 36  |  Page 37  |  Page 38  |  Page 39  |  Page 40  |  Page 41  |  Page 42  |  Page 43  |  Page 44  |  Page 45  |  Page 46  |  Page 47  |  Page 48  |  Page 49  |  Page 50  |  Page 51  |  Page 52  |  Page 53  |  Page 54  |  Page 55  |  Page 56  |  Page 57  |  Page 58  |  Page 59  |  Page 60  |  Page 61  |  Page 62  |  Page 63  |  Page 64  |  Page 65  |  Page 66  |  Page 67  |  Page 68  |  Page 69  |  Page 70  |  Page 71  |  Page 72  |  Page 73  |  Page 74  |  Page 75  |  Page 76  |  Page 77  |  Page 78  |  Page 79  |  Page 80  |  Page 81  |  Page 82  |  Page 83  |  Page 84  |  Page 85  |  Page 86  |  Page 87  |  Page 88  |  Page 89  |  Page 90  |  Page 91  |  Page 92  |  Page 93  |  Page 94  |  Page 95  |  Page 96  |  Page 97  |  Page 98  |  Page 99  |  Page 100