Que veut Dire recevoir
Pour Jean-franÇois
Plante?
« Un crescendo! », répond-t-il
spontanément. « Je bâtis un scénario
qui se décline de l’apéro au digestif,
en passant par l’entrée et le dessert.
Je cherche à créer une ambiance
propre à la communication et au plaisir
pour la famille, les enfants et les amis.
J’aime aussi lorsque chacun apporte
un plat. On s’amuse alors à améliorer
la recette ou, tout simplement, à la
déguster. Tout est pensé, mais pas trop
étudié, une belle dualité entre l’être et le
paraître. J’ai un faible pour la cuisine
“rentre dedans” (feel it), un peu à
l’image de Jamie Oliver. » chez Jean-
François et sa conjointe Jocelyne, les
enfants sont aussi amenés à essayer
et à goûter. D’ailleurs, Édith, 6 ans et
Émile, 4 ans, ne se font pas prier pour
RecevOIR SelON
participer à la cuisine et le papa n’est
pas peu fier de ses deux amours!
Jean-franÇois Plante
un gars De saveurs
et De goÛt!
Sucré ou salé, peu importe. Jean-
François joue des saveurs comme
un musicien joue avec ses notes...
Autodidacte, il a étudié la politique et les
communications avant de bifurquer vers
la bouffe. « c’est là que j’ai découvert
une véritable passion, ma façon à moi
de composer ». À 22 ans, il était déjà
copropriétaire de deux restaurants, le
bellevue et le Pick ill, à Montréal. De
Télé Service à Télé Québec, en passant
par Simple comme bonjour, il a pris
goût à faire des chroniques culinaires.
Pendant plus de cinq ans, on a pu
savourer son talent et son sourire
aux Saisons de clodine. Sa carrière
florissante est à suivre …
MAISONS & JARDINS 65
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