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海の恵み Blessings from the sea


豊富な知識と経験のある魚のプロが、新鮮でおいしく食べられるレストランを紹介。 We are pleased to present this new section, in which we showcase various premium seafood in Melbourne’s top restaurants.


Otsumami 257 High St. Northcote T: 03-9489-6132 鮪の酢味噌和え Maguro Sumisoae


カフェや雑貨屋が多い街Northcote。 Otsumamiがあります。 席もあり、


 写真の料理、 その一角に、 シェアのできる料理が多く、


り付けにすりゴマがトッピングされています。 でとろけます。


しむことができます。  今回の鮪はメバチ鮪。 めは非常に難しいのですが、 いています。


地元に伝統的そしてモダンな日本食を提供し続ける店、 ローカルにリピーターが多いのがうなずけます。


お座敷


どこか日本のおしゃれな店に来た感じがします。 鮪の酢味噌和えは、


贅沢にぶつ切りされた鮪と旬の熟したアボカドを特製の酢味噌で和え、 鮪の赤身の旨みとアボカドの鮪に似たコクが合わさり、


ラッキーであれば滅多にお目にかかることのないトロも入っており、 色鮮やかな赤身が多く、 輪切りにした尾の肉から、 鮮度、


皮目から内臓にかけての白っぽいトロは格別です。 長年の経験を元に、


香 口の中 3つの違う味と彩色を楽 鮪の見極 脂ののりなどを推測し選び抜


Otsumami is a community centric, traditional and modern Japanese restaurant located on High Street Northcote, which is distinguished by its many charming cafes and variety interior shops. As the name Otsumami, which in Japanese translates to tapas, suggests, they excel at creating dishes based on sharing, with drinks. With a devoted local following (and abroad), this venue is also very stylish without sacrificing comfort.


On this occasion are very pleased to introduce one of their popular dishes; Maguro Sumisoae, which is chopped pieces of luxurious top grade tuna and seasonal avocado marinated in their special miso and vinegar, served with fragrant milled sesame seeds. The tuna and matured seasonal avocado each serve to distil a similar, yet different gorgeous taste in your mouth, further compounded by the special sauce.  If you are lucky, you may be able to enjoy what is referred to as the ’3 colour tastes’, tuna, avocado and Toro (Tuna belly). This time, they’ve used Big Eye tuna, which has a mild flavour with a high fat content with moist, firm flesh with beautifully contrasting red and pinkish flesh.


創業30年。国内シーフード業界では際立った高い品質を提供している最大規模の生鮮魚、 冷凍卸売業者。 Founded 30 years. Oceania Seafoods is one of the country’s largest and most reputable providers of high quality fresh and frozen seafood.


The Uniting Church Australia


今月のジャパニーズレストラン JAPANESE RESTAURANT OF THE MONTH


“家族ご飯を支える店” にラーメンも新登場!! We're always there for your groceries, now we serve ramen, too!


Tokyo Deli / Ramen Monk


Japanese Restaurant Guide 掲載店


Glenhuntly Rd.をはさんで向かい側に 移転したTokyo Deli。


第四弾 大好評 配布中


メルボルン ジャパニーズ レストランガイド


No. 4 melbourne-japanese-restaurant-guide.net 12


主がこだわって完成した自家製麺は、  Tokyo Deliのメニューも替わらず健在。 べられる。


酒、


オーソドックスなチキンスープ塩味とベジタブルカレー味の2種類が食べられる。 クベース、


お弁当など、 日本食材、 プラッターもある。


A new location sees a new addition to Tokyo Deli's interior - Ramen Monk. The hand-made noodles come in two flavours; salt and curry. While curry may seem unusual, its home-made base and vegetarian filling means it's both delicious and anyone can eat it. Prices start from under $10, too. The previous Tokyo Deli menu also remains, with sushi, bento and other dishes available, and alcohol will be sold upon liquor license approval. Catering platters on request.


Recommended Dish: Monk Chicken Ramen


Lunch under $15, Dinner under $25  407 Glenhuntly Rd. Elsternwick T: 03 9523 6200


Mon-Sat 11:00-20:30, Sun 11:00-17:30


ヘルシー&こってりでベジタリアンもそうでない人も満足すること請け合いだ。 ちょっと珍しい中太平麺。 寿司に丼物、


同店内にラーメン屋が登場した。 カレーミル 店


殆どのものが$10以下で食


High St.


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