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SPA CUISINE | SPA美食 Chiva-Som早餐


研究表明,一顿早餐所提供的能量占人体全天能量所需的40%,怎样吃得健康营养又美味, 就要听听Chiva-Som的建议了


是否曾经有过这样的经历,在面对他人提问的时候有脑 子转得慢一拍?或者是忽然想不起来昨天晚上的晚餐到 底吃了什么?难道这是因为你突然变笨了吗?当然不 是,这些现象都是在提醒你,你的脑子能量不够、供血不足了。 城市嘈杂、繁重的工作,琐碎的家庭事务,生活压力造成大脑负





荷严重,一旦营养无法及时补充,人就会倦怠,疲惫,精神集中力下 降,反应迟钝。我们的身体需要营养和能量来保证良好的日常运作, 这也是健康的最基础条件。 一日之计在于晨,身体经过一个晚上的睡眠,体内储备的营养已 消耗殆尽,早餐无疑是最佳的能量补充时间。 我们所了解的健康饮食规则,就是早餐要吃好。对于早餐而言,足


够的维生素、蛋白质、矿物质的摄入最为重要。清晨我们的肠胃系统还 处于“半梦半醒”时,不易进食过油的食物,其他诸如高糖分、高脂肪 含量、含防腐剂等不利于身体健康的食物同样需要被剔除。 采用新鲜的有机食材制作而成的健康早餐能最大限度的保留食材中 的营养成分,量不多,但足够提供给身体一上午的能量。谷物类食物


C


hiva-Som是一家为客人提供整全养生疗愈方案的著名养生度假 村。它位于泰国华欣,每位客人在入住之初,都会由专业咨询


师对其进行咨询和整体健康分析,给出适合的建议,并给其度身定 做一份健身及水疗方案。与之呼应的是这里的健康膳食,Chiva-Som 的餐食不但营养均衡且很美味。通常这些具有排毒功效的餐食,卡 路里含量和胆固醇低,盐用的也不多,口味清淡,但发挥出了食材 本身的新鲜味感。Chiva-Som呈现的水疗菜肴极富想象力,有着非常 丰富的品种选择,因美味与健康并存而屡获殊荣。 行政主厨Paisarn从2003年起加入Chiva-Som,精通泰餐及欧陆菜


肴,对于营养学和健康方面有着一定的了解和涉猎。他的很多经典 菜肴深受来自世界各地客人的追捧。


Chiva-Som慕斯里 营养成分:


卡路里含量:157大卡、蛋白质含量:8.4克、 碳水化合物含量:22.8克、脂肪含量:4.1克


原料: 酸奶:1050克、燕麦片:60克、红苹果片:70克、 绿苹果片:60克、黑提子干:15克、黄葡萄干:15克、 烤核桃仁片:25克、烤杏仁片:30克、蜂蜜:75克、 烤椰子肉:3克


制作方法: 将燕麦片、红、绿苹果片、黑提子和黄葡萄干、烤杏仁及烤核桃 仁,还有蜂蜜一起放入碗中后,倒入酸奶。放入冰箱,冰冻最少 3个小时候后取出,再撒上少量的烤椰子肉,即可食用。


80 | SpaChina • 2013


则既能保证身体营养的储备,又方便食用,很合适忙碌的工作日生活。 一顿有品质的早餐,不但要有健康、能量做保证,还必须可口,


吃得开心,吃得有幸福感。挑选一些合适自己的,既营养又美味的食 物加入早餐菜单,丰富的多样性和口感与口腹之欲并存,能让早餐成 为一种超级享受和养生。 在Chiva-Som的早餐桌上,由天然的谷物品混合成的早餐麦片,


及格兰诺拉麦片(一种由燕麦、坚果、干果、红糖等配成的早餐食 品)很受欢迎。这两种谷类食物,营养物质和纤维素含量丰富,能 迅速补充身体的基础能量,不含奶类及麸质,味道也很不错,与牛 奶或当地应季的水果汁等各类饮品混合在一起就可以吃了。要是加 入一些自制干果,风味更佳。除此之外,我们丰富的早餐菜单上还 囊括了其他各类健康美味兼具的选择,例如富含蛋白质的鸡蛋、鱼 类、肉、鹰嘴豆、藜麦,以及其他有益身体的配菜,荞麦薄饼、藜 麦麦片粥、口味清淡的亚洲风味早餐,和品种多样的水果蔬菜。这 些食物的卡路里含量很低,但是却有很好的饱腹感,能量充沛,可 提供整个上午所需的能量。


Breakfast at Chiva-Som


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