MANAGEMENT
L’approvisionnement des points de vente fait intervenir plusieurs directions métier dont les plus emblématiques sont la Supply Chain et le Merchandising. Leurs rôles respectifs sont indispensables à la promesse des enseignes : garantir au consommateur, au meilleur coût, l’accès au produit souhaité en magasin. D’où la nécessité de piloter au mieux le stock au point de vente, tout en garantissant la « visibilité » des produits. Mais le Merchandising et la Supply Chain ont-ils in fine les mêmes objectifs et peuvent-ils concilier leurs propres logiques pour atteindre le service et la rentabilité attendus ? Un dialogue est-il possible ?
Merchandising & SC Un fauteuil pour deux dans l’approvisionnement des points de vente ?
odubouis@diagma.com
Olivier Dubouis, Associé de Diagma
■ Fournir au consommateur une offre adaptée à ses attentes tout en optimisant la performance finan- cière de l’entreprise. L’offre en point de vente doit répondre à ces deux objectifs qui peuvent parfois être contradictoires : une offre trop res- treinte risque de ne pas répondre aux attentes des clients, mais une offre trop large se révèle coûteuse à gérer et génère souvent des sur-stocks ou, à
L
jmabelous@diagma.com
Jean-Marc Abelous Directeur Marketing & Communication, Diagma
l’opposé, de nombreuses ruptures ; ■ Susciter l’acte d’achat, par un « mer- chandising » adapté. Selon les con- cepts, le stock peut avoir une réelle fonction de « merchandising » et faire partie du concept de magasin. Par exemple, certaines enseignes textile (Uniqlo) ou de distribution sélective (Nespresso) jouent des effets liés à l’em- pilement d’articles pour composer des murs de couleurs dans leurs points de vente. Dans la grande distribution, d’au-
62 N°66 ■ SUPPLY CHAIN MAGAZINE - JUILLET-AOÛT 2012
e stock point de vente répond à un triple objectif :
tres techniques merchandising sont pri- vilégiées comme la « profusion » orga- nisée en tête de gondole ou encore la « surreprésentation » en linéaire d’arti- cles de MDD, pour inciter les consom- mateurs à porter leur choix vers ces
produits ; ■ S’assurer que le consommateur trouvera l’article souhaité lors de son passage ; le rôle de la Supply Chain (au sens fonction de l’entreprise, à tout niveau de responsabilité), est de veiller au sempiternel équilibre stock versus taux de service.
Des logiques parfois conflictuelles L’équilibre entre ces notions est un des éléments-clés de la définition d’un concept marchand et performant. On constate néanmoins que ces logiques sont parfois difficiles à concilier. Il arrive fréquemment en effet dans la grande distribution que les taux de rota- tion par mètre linéaire soient très hété-
©DIAGMA
©DIAGMA
Page 1 |
Page 2 |
Page 3 |
Page 4 |
Page 5 |
Page 6 |
Page 7 |
Page 8 |
Page 9 |
Page 10 |
Page 11 |
Page 12 |
Page 13 |
Page 14 |
Page 15 |
Page 16 |
Page 17 |
Page 18 |
Page 19 |
Page 20 |
Page 21 |
Page 22 |
Page 23 |
Page 24 |
Page 25 |
Page 26 |
Page 27 |
Page 28 |
Page 29 |
Page 30 |
Page 31 |
Page 32 |
Page 33 |
Page 34 |
Page 35 |
Page 36 |
Page 37 |
Page 38 |
Page 39 |
Page 40 |
Page 41 |
Page 42 |
Page 43 |
Page 44 |
Page 45 |
Page 46 |
Page 47 |
Page 48 |
Page 49 |
Page 50 |
Page 51 |
Page 52 |
Page 53 |
Page 54 |
Page 55 |
Page 56 |
Page 57 |
Page 58 |
Page 59 |
Page 60 |
Page 61 |
Page 62 |
Page 63 |
Page 64 |
Page 65 |
Page 66 |
Page 67 |
Page 68 |
Page 69 |
Page 70 |
Page 71 |
Page 72 |
Page 73 |
Page 74 |
Page 75 |
Page 76 |
Page 77 |
Page 78 |
Page 79 |
Page 80 |
Page 81 |
Page 82 |
Page 83 |
Page 84 |
Page 85 |
Page 86 |
Page 87 |
Page 88