RETOUR D’EXPÉRIENCE L’IDF fait au mieux
La Banque Alimentaire de Paris/Ile-de-France distribue des aliments à 250 associations de la région pari- sienne. Malgré un manque de moyens logistiques, son activité a augmenté en 2011.
a Banque Alimentaire de Paris/ Ile-de- France (BAPIF) est la seule à couvrir toute une région. 60 bénévoles y travaillent, dont 20 pour la distribution. 250 associations viennent s’approvisionner auprès de sa plate-forme de dis- tribution d’Arcueil. Annie Neveu, Responsable logistique bénévole de la BAPIF, souligne l’exi- guïté des lieux, du fait de coûts de stockage éle- vés en région pari- sienne : 500 m2
L de
Jean-Claude Michelot pèse les produits frais que les associations emportent.
surface logistique et deux petites chambres froides. La BAPIF dispose d’entrepôts de stockage, deux principaux à Ville- neuve-le-Roi (94) et Lieusaint (77) totalisant 2.500 m2 et deux pour les
,
surgelés, à Dreux et à Orly. Faute d’obtenir une seconde plate-forme de distribution à Paris XIXe
,
qui aurait facilité le transport et la logistique des associations caritatives du nord de la région pari- sienne, des travaux de modernisation vont être prochainement réalisés à Arcueil. En 2010, 5.612 t ont été distribuées, contre 5.850 t. (+4,2 %) en 2011. « De plus en plus de gens sont à la rue, même des retraités, des étudiants ou des gens qui travaillent à cause de la cherté des loyers », constate Annie Neveu. Elle met en avant « des approvisionnements atypiques par rapport aux autres Banques. » En général, la moitié des den- rées de la BAPIF vient de l’Etat et de l’Union Européenne, et même 60 % en 2011. La collecte de novembre a représenté un quart des approvi- sionnements l’année dernière, 8 % provient de la ramasse quotidienne auprès de la grande distri- bution, et 7 % des industriels, part en baisse. A la marge, d’autres Banques qui reçoivent des pro- duits frais de producteurs régionaux lui en don- nent parfois une partie.
Une bonne couverture des besoins Gilles Le Merrer, Responsable approvisionnement de la BAPIF, explique la gestion des stocks : « La Fédération nous demande nos besoins sur deux ou trois ans pour ventiler les produits provenant de l’Etat ou de l’Union Européenne. J’établis des besoins prévisionnels pour l’année, puis au niveau mensuel. Les dons des industriels sont très
40 N°64 ■ SUPPLY CHAIN MAGAZINE - MAI 2012
irréguliers. La BAPIF couvre ainsi ses besoins sans surstock ni sous-stock, grâce à son histo- rique de besoins lissé sur trois ans, auquel s’ajoute une marge de sécurité et de croissance. Nous travaillons ensuite en méthode FIFO (First In, First Out) en fonction de la date limite d’uti- lisation optimale des produits. » Des transporteurs régionaux livrent Arcueil en camions complets
Daniel décharge la ramasse de produits frais.
(33 palettes) avant 8 h du matin. Chaque jour, les produits secs et le lait sont préparés pour le lendemain. Les fruits et légumes de l’industrie agroalimentaire et des distributeurs sont en libre- service et pesés sur place. Les surgelés sont pré- parés à l’arrivée de l’association pour des raisons de chaîne du froid. Dès 4 h 30 du matin, Daniel, bénévole, fait la tournée dans les supermarchés avec un camion frigorifique mis à disposition par Fraikin, faisant quatre à cinq allers-retours dans la matinée. Les associations caritatives s’approvi- sionnent le matin à partir de 9 h et en début d’après-midi. « Nous venons deux fois par semaine, une fois pour le sec et une pour le frais et le surgelé, indique Gisèle, de la Croix-Rouge Val de France. Le samedi après-midi, nous distri- buons aux familles après avoir préparé les colis le matin. Nous manquons de lait pour bébé. Nos véhicules sont mutualisés avec la Croix-Rouge du Val d’Oise. » Pour Aline, d’Aide aux Familles Défavorisées à Draveil (91), qui participe à la col- lecte de novembre des Banques alimentaires, « la BAPIF donne assez pour 600 personnes, mais j’ai 2.000 personnes dans le besoin. Je tente de cou- vrir la différence en allant directement sur les plates-formes des distributeurs. » Les associations versent un pourcentage de la valeur des mar- chandises à la Banque Alimentaire pour couvrir les frais logistiques. Ainsi, une association qui aide 280 familles sur Stains et Pierrefitte (93) a payé 12.700 € en 2011 pour une valeur réelle de 295.000 €. ■ CHRISTINE CALAIS
©
C.CALAIS
©
C.CALAIS
Page 1 |
Page 2 |
Page 3 |
Page 4 |
Page 5 |
Page 6 |
Page 7 |
Page 8 |
Page 9 |
Page 10 |
Page 11 |
Page 12 |
Page 13 |
Page 14 |
Page 15 |
Page 16 |
Page 17 |
Page 18 |
Page 19 |
Page 20 |
Page 21 |
Page 22 |
Page 23 |
Page 24 |
Page 25 |
Page 26 |
Page 27 |
Page 28 |
Page 29 |
Page 30 |
Page 31 |
Page 32 |
Page 33 |
Page 34 |
Page 35 |
Page 36 |
Page 37 |
Page 38 |
Page 39 |
Page 40 |
Page 41 |
Page 42 |
Page 43 |
Page 44 |
Page 45 |
Page 46 |
Page 47 |
Page 48 |
Page 49 |
Page 50 |
Page 51 |
Page 52 |
Page 53 |
Page 54 |
Page 55 |
Page 56 |
Page 57 |
Page 58 |
Page 59 |
Page 60 |
Page 61 |
Page 62 |
Page 63 |
Page 64 |
Page 65 |
Page 66 |
Page 67 |
Page 68 |
Page 69 |
Page 70 |
Page 71 |
Page 72 |
Page 73 |
Page 74 |
Page 75 |
Page 76 |
Page 77 |
Page 78 |
Page 79 |
Page 80 |
Page 81 |
Page 82 |
Page 83 |
Page 84 |
Page 85 |
Page 86 |
Page 87 |
Page 88 |
Page 89 |
Page 90 |
Page 91 |
Page 92 |
Page 93 |
Page 94 |
Page 95 |
Page 96 |
Page 97 |
Page 98 |
Page 99 |
Page 100 |
Page 101 |
Page 102 |
Page 103 |
Page 104 |
Page 105 |
Page 106 |
Page 107 |
Page 108 |
Page 109 |
Page 110