This page contains a Flash digital edition of a book.
Gilbert Scott


А я вот очень удачно заказала палтуса


с каштанами. Что касается десертов – то тут мы отве- ли душу. Больше всего мне понравился трайфл Лорда Мэра, но и блюдо с кра-


Ресторан Fifteen*** (15 Westland Place, London, N1 7LP) – был пер- вым рестораном, открытым зна- менитым шеф-поваром Джейми Оливером. Местечко, конечно, так сказать, мутное – в закоулке, отходящем от City Road. Наверное, в таком выборе места есть глубокий смысл, потому что в этом ресторане была начата и до сих пор проводится благотвори- тельная миссия Джейми Оливера – обучать местную безработную молодежь поварскому искусству. Так что, ужиная в этом заведении, вы не только получаете удоволь- ствие, но и участвуете в благотво- рительном процессе. Что радует, потому что иначе поход в этот ресторан остался бы ничем не примечательным.


Сам ресторан находится в подва- ле, наверху – траттория. Интерьер незапоминающийся, стены покры- ты кафелем, скатертей нет, вдоль стены – кожаный диван-топчан, напротив – неудобного вида стулья.


Кухня, как обычно в ресторанах Джейми Оливера, итальянская. Начну с десертов, потому что они в итальянской кухне обычно самые вкусные. Тирамису и впрямь было замечательное. Наверное, одно из лучших, которые я когда-либо


Fifteen


сивым названием Яблочный Янтарь, оказавшееся открытым яблочным пирогом из песочного теста, покрытым сверху безе, было тоже очень удачным. Зря только к нему положили большую


пробовала. Чего совсем нельзя ска- зать о шоколадном фонданте, кото- рый был и суховат, и недостаточно горяч и не вполне тягуч. Обещанный в меню карамелизованный апельсин оказался несколькими наструганными на терке обрезочками цедры и малю- сеньким кусочком апельсина, спря- танного под горкой сметаны.


Теперь вернусь в начало: из закусок понравилась тягучая моцарелла, да и


порцию взбитых сливок. Положили, правда, как-то отдельно от пирога, и их можно было без ущерба для общего впечатления отодвинуть в сторонку, чтобы не мешались.


брускетта с крабом была вполне хоро- ша. На горячее мы попробовали мор- ского окуня, который был неплох, но ничем не отличался, впрочем, от любого другого неплохого сибаса, особых кулинарных изысков не было. Гребешки тоже воображение не потрясли, но и плохого о них сказать нечего.


В целом – неплохо, но ничего особен- ного.


Page 1  |  Page 2  |  Page 3  |  Page 4  |  Page 5  |  Page 6  |  Page 7  |  Page 8  |  Page 9  |  Page 10  |  Page 11  |  Page 12  |  Page 13  |  Page 14  |  Page 15  |  Page 16  |  Page 17  |  Page 18  |  Page 19  |  Page 20  |  Page 21  |  Page 22  |  Page 23  |  Page 24  |  Page 25  |  Page 26  |  Page 27  |  Page 28  |  Page 29  |  Page 30  |  Page 31  |  Page 32  |  Page 33  |  Page 34  |  Page 35  |  Page 36  |  Page 37  |  Page 38  |  Page 39  |  Page 40  |  Page 41  |  Page 42  |  Page 43  |  Page 44  |  Page 45  |  Page 46  |  Page 47  |  Page 48  |  Page 49  |  Page 50  |  Page 51  |  Page 52  |  Page 53  |  Page 54  |  Page 55  |  Page 56  |  Page 57  |  Page 58  |  Page 59  |  Page 60  |  Page 61  |  Page 62  |  Page 63  |  Page 64  |  Page 65  |  Page 66  |  Page 67  |  Page 68