Risotto al pesce Dal blog Nella cucina di Martina del 16 Dicembre 2009


“Finalmente un risotto semplice e che piace a tutti…anche alla mia piccola cinquenne che fa tanto la difficile! E’ semplicissimo e ci si può cimentare benissimo anche una persona alle prime armi in cucina, ottenendo un risultato buono e gustoso.”


Per 4 persone


1 confezione di preparato per risotto surgelato (oppure 1 totano, 10 gamberetti, 10 vongole, 10 cozze, 1 filetto di merluzzo) 2 spicchi di aglio 1 manciata di prezzemolo tritato 40 g. di burro 1 litro di brodo di verdura (o di pesce) 1 bicchiere di vino bianco sale pepe


In un tegame a fondo spesso mettere 20 grammi di burro con i due spicchi di aglio schiacciati, o tritati se poi non li volete togliere. Fate leggermente imbiondire l’aglio, ma non troppo ed aggiungete il pesce tutto tagliato a pezzettini piccoli. Lasciate insaporire per circa 2/3 minuti e poi aggiungete il riso. Mescolate bene, aggiungete il vino e fate avaporare, a questo punto aggiungete due mestoli di brodo e procedete aggiungendo brodo fino alla cottura del risotto (circa 15 minuti). A due minuti dal termine della cottura, aggiungete il restante burro ed il prezzemolo tritato se piace. Servite caldissimo!


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