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New on the scene N


ESSENTIAL TAKES A LOOK AT THE NEWEST RESTAURANTS IN THE GREATER LISBON AREA


OS NOVOS RESTAURANTES DA GRANDE LISBOA TEXT MIGUEL PIRES


t a time when the words 'recession' and 'austerity' seem to be stamped pretty much everywhere, it's quite surprising to see the vitality that the restaurant sector in Portugal seems to be experiencing, particularly in the area of Greater Lisbon. Around 40 restaurants (with at least some standing) opened in the region this year. There isn't so much a dominating theme, but rather a fusion of various themes. The bistro concept seems to stand out, with six new restaurants in recent months (particularly the Bistro 100 Maneiras). The concept of modern eatery is also going from strength to strength, as well as the appearance of new Japanese restaurants (such as the Kampai or the Yakusa). There are changes taking place on the cuisine d'auteur scene (at the new The Oitavos hotel, at Hotel Albatroz – both in Cascais – and at Assinatura in Lisbon). And there's also a new trend: the restaurants that were successful in other parts of the country, such as D'Oliva (from Matosinhos) and Faz Gostos (from the Algarve) are now expanding to the capital.


A


Each restaurant is hoping to achieve a unique positioning that will allow them to succeed; only time will tell.


www.essential-portugal.com 78


uma altura em que as palavras crise e austeridade aparecem estampadas um


pouco por todo o lado não deixa de ser surpreendente a vitalidade que demonstra o sector da restauração em Portugal, sobretudo na área da grande Lisboa. Foram cerca de 40 os restaurantes (com pelo menos alguma relevância) que abriram este ano na região. Não se pode dizer que haja um género dominante mas, sim, vários géneros confluentes. O conceito ‘Bistrô’ parece destacar-se com seis novos espaços só nos últi- mos meses (com o relevo especial para o Bistro 100 Maneiras). O conceito tasca moderna tam- bém vai bem de saúde e multiplica-se, assim como o aparecimento de novos restaurantes japoneses (como o Kampai ou o Yakusa). Há mu- dança de protagonistas na cozinha de autor (no novo hotel The Oitavos, no Hotel Albatroz - ambos em Cascais - , e no Assinatura, em Lisboa). E há também uma ultima tendência: a expansão para a capital de casas que fizeram sucesso noutras paragens, como o D’Oliva (de Matosinhos) e o Faz Gostos (do Algarve). Uns e outros procuram um posicionamento


e uma oferta distinta que lhes permita serem bem sucedidos. Os novos tempos o dirão. A dar cartas actualmente ou que vão dar que falar nos próximos tempos:


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