47 Ìàêñèìóì èíôîðìàöèè î ãîñòÿõ


Использование ResPAK поможет увеличить количество постоянных гостей. Программа позволяет просмат- ривать историю бронирований гостя, включая расходы по категориям, дату последнего визита, предпочтения в еде и напитках, любимый стол и т.д.


Àíäðåé ×óäèí, äèðåêòîð êîìïàíèè «Èìèäæïîèíò»:


— Каждый управляющий ресто- раном знает, что основной доход приносят постоянные посетители. Поэтому так важно иметь максимум информации о своих гостях и повы- шать качество обслуживания за счет персонального подхода к требованиям и запросам каждого гостя.


Передовые системы автоматизации


ресторанов помогают персоналу пред- восхищать желания гостя, не только со- храняя историю посещений ресторана, но и учитывая предпочтения человека в еде и напитках, сохраняя информацию об официантах, которые предпочти- тельны для гостя, интересы гостя и комментарии, которые гость оставлял во время посещения ресторана.


Такой системой является ResPAK.


Многие рестораны постоянно по- полняют свою базу данных о гостях, сохраняя информацию даже о самых незначительных деталях по каждому клиенту. Например, в систему зано- сится не только количество посещений ресторана гостями, где они сидели, что съели и выпили, сколько потратили, какое событие отмечали, но и такие, казалось бы, незначительные, но в итоге оказывающиеся очень важными детали, как предпочтение конкрет- ным клиентом того или иного сорта оливкового масла, информация о том, что гость любит пить до, во время или после еды, высокая оценка конкретно- го блюда из меню ресторана.


ResPAK дает возможность посто- янно расширять объем собранной информации о привычках и предпоч- тениях клиентов и хранить ее в тече- ние длительного времени. Благодаря


этому текучесть кадров не отражается на качестве обслуживания постоян- ных гостей.


Уже в тот момент, когда гость зво-


нит, чтобы заказать столик, персонал располагает всей необходимой инфор- мацией, чтобы предоставить исключи- тельное обслуживание. Несомненно, располагая такой информацией и используя ее для постоянного улучше- ния качества обслуживания гостей, ресторан получает существенное пре- имущество перед конкурентами.


Сочетание таких возможностей, как


управление взаимоотношениями с клиентами, интернет-бронирование в режиме реального времени, интерак- тивная схема расположения столов, отражающая текущий статус, возмож- ность организации маркетинговых программ, поощрительных мероприя- тий, направленных на определенную категорию гостей, клубных программ с различными схемами поощрений, превращает ResPAK в мощный управ- ленческий инструмент, позволяющий повысить качество обслуживания гостей и увеличить доходность предприятия.


«Ñîâðåìåííûé îòåëü» ñåíòÿáðü 2010


Page 1  |  Page 2  |  Page 3  |  Page 4  |  Page 5  |  Page 6  |  Page 7  |  Page 8  |  Page 9  |  Page 10  |  Page 11  |  Page 12  |  Page 13  |  Page 14  |  Page 15  |  Page 16  |  Page 17  |  Page 18  |  Page 19  |  Page 20  |  Page 21  |  Page 22  |  Page 23  |  Page 24  |  Page 25  |  Page 26  |  Page 27  |  Page 28  |  Page 29  |  Page 30  |  Page 31  |  Page 32  |  Page 33  |  Page 34  |  Page 35  |  Page 36  |  Page 37  |  Page 38  |  Page 39  |  Page 40  |  Page 41  |  Page 42  |  Page 43  |  Page 44  |  Page 45  |  Page 46  |  Page 47  |  Page 48  |  Page 49  |  Page 50  |  Page 51  |  Page 52  |  Page 53  |  Page 54  |  Page 55  |  Page 56  |  Page 57  |  Page 58  |  Page 59  |  Page 60  |  Page 61  |  Page 62  |  Page 63  |  Page 64  |  Page 65  |  Page 66  |  Page 67  |  Page 68  |  Page 69  |  Page 70  |  Page 71  |  Page 72  |  Page 73  |  Page 74  |  Page 75  |  Page 76  |  Page 77  |  Page 78  |  Page 79  |  Page 80  |  Page 81  |  Page 82  |  Page 83  |  Page 84  |  Page 85  |  Page 86  |  Page 87  |  Page 88  |  Page 89  |  Page 90  |  Page 91  |  Page 92  |  Page 93  |  Page 94  |  Page 95  |  Page 96  |  Page 97  |  Page 98  |  Page 99  |  Page 100  |  Page 101  |  Page 102  |  Page 103  |  Page 104  |  Page 105  |  Page 106  |  Page 107  |  Page 108