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feiner wein
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eihnachtsdrinks
... Hei
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&
kalt
2 Irish Cow
Baileys ist der erste Cream-Likör. Der Begriff kommt von
dem lateinischen Wort „lique-facere“, was schmelzen oder
aufl ösen bedeutet. Gerade diese perfekte Verschmelzung
unterschiedlichster Geschmacksstoffe macht Liköre so
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enn die Temperaturen draußen in die Tiefe unwiderstehlich. f
stürzen, dann gibt es nichts Gemütlicheres, Creams sind vielseitig, und das ist gut so, weil sie selbst
als sich mit einem wohlig warmen Drink in gekühlt nur kurz haltbar sind. Also schnell pur, auf Eis,
die ebenso warme Stube zu setzten. Oder gönnen Sie im Kaffee oder im Cocktail trinken.
sich doch eine kalte Erfrischung, um bei dem ganzen
Weihnachtsstress einen kühlen Kopf zu bewahren. Für 1 Tasse
5 cl Baileys
1 Mandel-Kirsch-Punsch
150 ml heiße Milch
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Zucker nach Geschmack

Jetzt haben Zitrusfrüchte Erntesaison und schmecken
deshalb nicht nur besonders lecker, sondern sorgen
ganz nebenbei mit einer Extra-Portion Vitamin C für 1
Einfacher geht´s nicht: Baileys in einem
hitzebeständigen Glas mit der Milch ver-
eine schnupfenfreie Nase. rühren und nach Geschmack zuckern.
Die Tassen sollten dickwandig und vorgewärmt sein, Wer möchte, gibt noch ein bisschen Scho-
damit Heißes auch wirklich lange heiß bleibt. kopulver mit dazu. Dann schmeckt der
Für Kids und alle, die auf Alkohol verzichten möchten, Baileys noch intensiver.
können den Punsch einfach ohne Calvados zubereiten
und dafür zusätzlich eventuell noch mit 1 - 2 EL Honig
oder Ahornsirup süßen. 3 Negroni Classic
Eine zusätzliche Zimtstange zum Umrühren im Glas gibt Der Negroni erblickte 1919 in Florenz das Licht der
noch mehr Aroma. Welt. Erfunden hat ihn dort Fosco Scarselli für den
Grafen Camillo Negroni. Dieser war eigentlich Fan des
Für 4 Tassen Americanos (Campari mit Sodawasser). Aber weil es ihn d
500 ml Sauerkirschnektar eines Abends nach etwas Stärkerem dürstete, ersetzte
400 ml Weißwein Scarselli das Sodawasser durch Gin. So ist einer der
1 Zimtstange weltweit bekanntesten Aperitifcocktails entstanden.
8 Gewürznelken Cocktails wie der Negroni, die nur aus Spirituosen
2 Sternanis bestehen, sollten immer gerührt werden. Der Sauerstoff,
14 schwarze Pfefferkörner der durchs Shaken unter die Flüssigkeit gelangt, würde
1 großes Stück Bio-Zitronenschale den Drink trüben, und seine angenehm ölige Konsistenz
80 ml Amaretto ginge verloren. Wenn Sie Ihren Drink nicht so bitter
1 - 2 EL Honig (nach Belieben) mögen, reduzieren Sie einfach den Campari-Anteil.
16 ganze, geschälte Mandeln
Für 1 Glas
1
Den Kirschnektar und den Wein mit den 2 cl Gin
Gewürzen und der Zitronenschale in 2 cl Campari
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einen Topf geben und zugedeckt erhitzen. 2 cl roter Wermut
Sobald die Flüssigkeit leicht zu kochen be- Eiswürfel
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ginnt, die Hitze reduzieren und bei niedriger
Hitze etwa 15 min. weiter ziehen lassen.
2
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maretto dazugeben, eventuell nach Be- 1
Zuerst Gin, Campari und Wermut in den
Tumbler geben, bis zum Glasrand mit
lieben mit Honig süßen und nur kurz heiß Eiswürfeln füllen und alles mit einem Barlöffel
werden lassen, dann die Mandeln auf Tassen ca. 15 sek. verrühren.
oder hitzebeständige Gläser verteilen, den
heißen Mandel-Kirsch-Punsch durch ein Sieb 2
Dann den Glasrand mit der Innenseite
der Orangenschale einreiben und die
darübergießen und heiß trinken. Orangenschale mit in das Glas legen.
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