ESPAÇO SINDICAL
SINDICATO PARANAENSE
FAZ O MAIOR PÃO
DO MUNDO
Técnicos do Ipem
Assado no forno de uma olaria, o
mediram e pesaram
o pão, com auxílio
pão pesou 1,5 tonelada e entrou
de um programa de
computador
para o Livro dos Recordes
Diana Baptista,
representante
do Guinness,
acompanhou o
processo
“O objetivo foi alcançado”, disse o presidente do
Cerca de 30 profissionais sindicato, Joaquim Cancela. O evento foi aberto
participaram diretamente da para a população em geral e escolas da região, que
produção do pão puderam provar a iguaria. Parte do pão foi doada ao
Pequeno Cotolengo, instituição beneficente de
Curitiba.
Sindicato da Indústria de Panificação e
PADARIA GGIGANTEConfeitaria no Estado do Paraná (Sipcep) fez
Oem novembro o maior pão do mundo em peso,
com 1.571,25 quilos. Com isso, quebrou o recorde Para produzir o pão, a Líder Equipamentos disponibili-
mundial da categoria, superando a marca registrada zou misturadeiras, cilindros e uma forma de aço com
na Polônia em 2001, de 1.100 quilos. Para atingir a mais de três mil quilos, projetada especialmente para
façanha, o sindicato contou com a parceria da Líder a conquista do recorde. O Moinho Anaconda ofereceu
Equipamentos para Panificação e Moinhos Anaconda e os ingredientes: mil quilos de farinha de trigo, 1.400
apoio da Associação Brasileira da Indústria de ovos, 40 quilos de fermento e 320 litros de água, entre
Panificação (Abip). O maior pão do mundo foi feito no outros. Também foram necessários um guindaste,
dia 13 de novembro, data destinada mundialmente cinco empilhadeiras, um trator, seis computadores e
pelo Guinness Book (o Livro dos Recordes) para a que- seis balanças. A pesagem foi feita por um programa de
bra de recordes. computação de alta precisão oferecido pela Bematech.
“A união do setor foi decisiva para o sucesso deste
Durante a fabricação, o pão gigante passou por um cri- desafio, que mostrou ao mundo que a panificação do
terioso acompanhamento da responsável pelo Brasil está cada vez mais profissionalizada e prepara-
Guinness no Brasil, Diana Baptista, e de técnicos do da para superar desafios”, ressaltou Cancela.
Instituto de Pesos e Medidas do Paraná (Ipem), que
certificaram o processo. O pão foi assado em uma O Sipcep já havia colocado o Paraná no Livro dos
olaria de Curitiba, num forno de 20 metros. Cerca de Recordes Brasileiro em 2003, com um pão de 860,64
30 profissionais colaboraram para o sucesso da produção. quilos e 445,93 centímetros.
15OBSERVATÓRIO DA INDÚSTRIA fevereiro/março 2009
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