RIBS & KRAUT

2-1/2 Lbs. pork ribs
3 to 4 lbs. sauerkraut, drained
2 large onions, peeled and quartered
2 tart green apples, cored, quartered and peeled
1/4 cup brown sugar
1 Tbsp. caraway seeds


In a 12" Dutch Oven, layer sauerkraut, onions, apples and caraway. Sprinkle with
brown sugar and add ribs. Bake at 350 degrees (17 coals on top; 8 on bottom) for 2
hours or until ribs are tender.
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