LASAGNA

2 lb. Rotelli (spiral) pasta, uncooked
1-1/2 lbs. ground beef
2 cups tomato sauce
1 lb. mozzarella cheese, shredded
1 pint ricotta cheese
Onion, diced
Garlic, minced
Water

Preheat the bottom of your Dutch oven and brown ground beef with onions and garlic
over hot coals. Add dry pasta and enough water to just cover the pasta. Place cover
on oven and let boil for 8-9 minutes. Add mozzarella, ricotta and tomato sauce directly
to oven. Stir gently and cover oven. Cook the mixture another 5-6 minutes. Take off
heat, uncover and let stand 5-6 minutes to absorb the excess moisture. Serve with a
tossed salad and skillet garlic toast.


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