COUNTRY CASSEROLE

1 lb. beef chunks or ground beef
1 onion, chopped
1 can tomato soup
1 lb. egg noodles
1 can cream of mushroom soup
1 tbsp. olive oil

In 12" Dutch oven, sauté chopped onion in olive oil. Add beef. Cook well; drain grease.
Remove beef mixture from Dutch oven and mix with undiluted tomato soup. Cook egg
noodles according to directions on package. Drain well. Add undiluted cream of
mushroom soup to noodles. Place 1/2 of beef mixture in bottom of Dutch oven. Add
1/2 of noodle mixture. Add remaining beef mixture. Top with remaining noodles. If
desired, sprinkle paprika lightly over top of noodles. Bake at 375 degrees (18 coals on
top, 9 on bottom) oven for 20-25 minutes, or until bubbly.
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