TERIYAKI FLANK STEAK

4-6 flank steaks
4-6 pineapple slices
1 Tbsp. salad oil
1/2 cup soy sauce
1/4 cup sugar
2 Tbsp. sherry (optional)
1 tsp. ginger
1 clove garlic, minced

Place steaks in ziplock bag. Mix all ingredients except pineapples and pour over steaks
to marinate for at least 1-1/2 hours.

Preheat Dutch oven to 375-400 degrees.

Remove steaks from marinade and fry in oven for about 2 minutes. Brush with
marinade and fry another 2 minutes. Add pineapple slices, brush with marinade again;
cove rand cook an additional 3 minutes or more until desired doneness.

Serve over rice.

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