TORTILLA SCRAMBLERS

Eggs (2 per person)
Bacon (2-3 slices per person)
Cheddar cheese, shredded
Onion, diced
Salsa
Flour tortillas


Fry bacon in Dutch oven and lay on paper towels to drain. Drain most the bacon
grease, but reserve some to scramble eggs. Scramble eggs in bacon grease. Wrap
flour tortilla shells in foil and warm slightly over campfire.

Layer scrambled eggs, bacon, onion, cheese & salsa in shells. Roll up, burrito-style and
enjoy!!

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