INDIAN FRY BREAD

Shortening
2 cups all-purpose flour
1/2 cup nonfat dry milk
1 Tbsp. baking powder
3/4 tsp. salt
3/4 cup lukewarm water
Cinnamon
Sugar

Melt shortening in Dutch oven for a depth of about 2 inches. Stir flour, dry milk, baking
powder, salt and water together. Knead on floured board. Cover and let stand for 15
minutes.
Cut dough into 8 sections, then flatten or roll out to 2 inches thick. Drop pieces of dough
into the hot oil to fry about 2 minutes or until done. Dredge in cinnamon and sugar.
15


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