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Fig. 2.2.4.4 BRCE de molienda en seco. [Adaptado de: van Ree et al].


Otra alternativa en el procesamiento de granos es la biorefinería de cosecha entera basada en
molienda húmeda. En este caso los granos de cereal son hinchados y posteriormente
prensados, obteniéndose diversos productos de valor agregado. Las ventajas del sistema de
molienda en húmedo consisten en que: (a) la estructura natural de los elementos es
salvaguardada, por ejemplo la estructura de proteínas y de la celulosa, y (b) se pueden utilizar
tecnologías básicas conocidas. Una de las desventajas es el alto costo de la materia prima.
Algunos de los productos se cotizan a altos precios en la industria farmacéutica y de los
cosméticos. En 1992, la tecnología básica de las biorefinerías de la molienda húmeda del
maíz utilizó el 11% del maíz cosechado en E.U., produjo artículos con un costo de (E.U.)
$7000 millones y empeló a alrededor de 10,000 personas.

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