Steeds meer aandacht voor business-to-business verpakkin
HYGIËNE Ing. M. de Wit – Blok
Verpakkingscon voedingsmiddel
De overdracht van deeltjes afkomstig van verpakkingen op voedsel is absoluut ongewenst en krijgt derhalve de nodige aandacht van de betreffende verpakkingsbedrijven. Dan gaat het bijna altijd om consumentenverpakkingen. Maar ook in de wereld van de business-to-business verpakkingen groeit de belangstelling voor een juiste aanpak om dit contaminatie- probleem te voorkomen. Gerard Noordhof van Ucon geeft aan waar de belangrijkste aandachtspunten liggen.
Voor de consumentenverpakking van voedingsmiddelen gelden strenge eisen ten aanzien van de materiaalveiligheid – opgenomen in de Verordening 1935/2004 (zie kader). Een belangrijke doelstelling van deze verordening is het voorkomen van de overdracht van deeltjes van de verpakking naar het voedsel. Deze deeltjes kunnen namelijk zowel de kwaliteit van het voedsel als ook de kleur, smaak en geur aantasten.
Business-to-business verpakken
Gerard Noordhof is zelfstandig vertegen- woordiger van Ucon containers en Ken containerwasmachines in de Benelux
De aandacht voor deze thematiek groeit echter ook in de zogenaamde business- to-business verpakkings-
industrie. Het gaat hierbij om verpakkingen – meestal IBC’s/containers – waarin half- fabricaten of grondstoffen, in bulk, binnen een onderneming worden vervoerd van
de ene procesmachine naar een andere bewerkingsplek. Of van een producent naar een bedrijf dat deze voedingsmid- delen verwerkt in zijn producten. Hierbij valt te denken aan appelstukjes, gekookte eieren, minimints,sport-proteïnepoeders, kruidenmixen, maar ook vloeibare pro- ducten zoals sauzen, smaakconcentraten of zuivelproducten. De containers voor opslag en transport van deze voedings- middelen moeten uiteraard ook schoon zijn, mogen geen invloed hebben op de eigenschappen van het product én moeten vervolgens weer optimaal zijn te reinigen. Met deze aspecten hebben ontwikkelaars en producenten van containersystemen voor vloeistoffen en vaste stoffen dagelijks te maken. Gerard Noordhof, werkzaam als zelfstandig vertegenwoordiger en in de Benelux verantwoordelijk voor Ucon: “We merken dat onze klanten steeds vaker om een borging vragen conform de Verordening 1935/2004. Verder worden er zorgen geuit bij kunststof containers – onder andere
40
Solids Processing Nr. 2 - april 2012
De Verordening (EG) 1935/2004 stelt regels die betrekking hebben op de kwaliteit van verpakkingen van levensmiddelen. Hierin wordt specifiek rekening gehouden met de ontwikkeling van actieve en intelligente verpakkingen. Actieve verpak- kingen zijn bedoeld om de houdbaarheid te verlengen of de toestand van verpakte levensmiddelen te handhaven of te verbeteren. Hiertoe geven deze verpakkingen stoffen af, of absorberen deze. Intelligente verpakkingen geven de toestand van het verpakte levensmiddel of zijn omgeving aan. Het doel van deze verordening is een hoog beschermingsniveau te bereiken in de EU van de volksgezondheid en het consumentenbelang. Zo zijn er algemene bepalingen opgenomen over de veiligheid van materialen en voorwerpen die bestemd zijn om met levensmiddelen in aanraking te komen. Daarnaast voorziet de verordening in bijzondere eisen en regels over etikettering, toelating van nieuwe stoffen en traceerbaarheid.
IBC’s en containers worden ingezet voor intern en extern transport van voedingsmiddelen
PE/PP – waar migratieproblemen kunnen optreden. Roestvaststaal is dan een materiaal dat aanzienlijk beter geschikt is voor toepassing in containers voor de voedingsmiddelenindustrie. Ik vind deze aandacht een goede zaak. Daarmee wordt certificering op dit punt ook steeds belangrijker.”
Materialen en constructie Bij het selecteren van de juiste container zijn verschillende punten van belang. Ten eerste het materiaal waarvan de container is gemaakt. Roestvaststaal kan in principe zonder problemen in aanraking komen met alle soorten voedingsmid- delen. Materialen die problemen kunnen opleveren zijn kunststoffen of andere materialen met een zogenaamde ‘open cel structuur’. Hier bestaat de mogelijk- heid dat zich stoffen in het container- materiaal nestelen en daar een voedings- bodem leggen voor bacteriegroei. Het meest standaard materiaal is roestvast- staal 304, maar wanneer de voedingsmid- delen een hoog zout- of zuurgehalte heb-