Met een jaarproductiecapaciteit van zo’n 145.000 ton is de diepvriesgroentefabriek van Unifrost in Ardooie één van de grootste in Europa. Foto’s: Unifrost
toe, variërend per seizoen, maar ook per teler. “Een goede scannertechnologie maakt het mogelijk om ook bij een minder goede oogst de ‘defects’ er toch uit te halen en die kwaliteit te leveren die de klant vraagt.”
Scan- en
sorteertechnologie Hoofd techniek Bart Nollet benadrukt vooral het belang van de meerwaarde voor de onderneming als het gaat om het inzetten van optische sorteertechnologie. “Anders is deze technologie zinloos en belangrijker, te kostbaar.” Voor het verwijderen van ongewenste bestanddelen, als steentjes, zand en derge- lijke meer in het begin van de productie maakt het bedrijf gebruik van standaard mechanische technologie. “Steentjes bezinken en hout- deeltjes komen bovendrijven bij het wassen. Bij bladgroen- ten gebruiken we bijvoor- beeld grote ventilatoren voor het sorteren van lichtere en zwaardere bladen.”
voorafgegaan door orderpicking voor een bestelling. Deze volledig gerobotiseerde, imposante magazijnen naast de produc- tiefabriek fungeren overigens ook als cen- traal distributiecentrum voor Europa. De opslagcapaciteit bedraagt 38.000 pallets en de verpakkings- capaciteit is op jaarbasis meer dan 140.000 ton.
Uitgangspunt “Uitgangspunt bij de keuze voor het
op focussen met daarbij ook de vraag wat er nog verder kan worden verbeterd. Enerzijds kijkend naar de veranderingen bij de consument, maar anderzijds ook naar de landbouw zelf. Mogelijke kwaliteits- problemen en de aanwezigheid van
‘Ook bij minder goede oogst juiste kwaliteit leveren’
gebruik van optische sorteertechnologie was ongetwijfeld de specifieke proble- matiek van de sterk productafhankelijke, specifieke productkwaliteit en een zo efficiënt mogelijke productie”, benadrukt Bart Ollivier. “Daar moet je als producent
duidelijk onge- wenste pro- ductvreemde bestanddelen, als ongedierte, maar ook hout en dergelijke verschillen
sterk per product. Maar dat is nog niet alles: ook de ligging van het perceel, dicht bij een bos bijvoorbeeld of langs een wandelpad, bepalen mogelijke risico’s.” Hij voegt hier ook nog de natuurlijke variatie tussen verschillende teelten aan
Uitzondering is de productielijn voor groene bonen, waarvoor in het begin van de lijn een optisch sorteersysteem van Best (MAT 3000) wordt ingezet voor de detectie en verwijdering van vreemd materiaal in de productstroom. Hierbij wordt gebruik gemaakt van het normale kleurenspec- trum en infrarood led-licht. De installatie is geschikt voor een capaciteit van zes ton/uur. De reden dat alleen voor groene bonen aan het begin van de productie optische sorteertechnologie wordt gebruikt, heeft volgens Bart Ollivier vooral te maken met de specifieke sorteereigen- schappen van de MAT 3000.
In de productie
In het tweede gedeelte van alle zes verschillende productielijnen zet de diepvriesgroentefabrikant de Genius 2000